feb 05
Ingrediënten 4 stengels prei 2 uien, fijngesnipperd 2-3 t knoflook, fijngesnipperd 1 grote zoete aardappel (met wit vruchtvlees), in blokjes 1 lt bouillon zeezout en peper 1-2 el olijfolie Bosje peterselie Enkele plakjes gerookte zalm Bereiding Doe de gesnipperde ui met wat zout in een droge pan. Als de uien beginnen te zweten, dan …
jan 23
Als mensen oervoeding of paleo gaan eten, is een vaak gehoorde ‘klacht’: “ik mis het brood”. Hierdoor zijn er allerlei groenten-fruit-brood variaties ontstaan. Dit is er een van. Dus heb je een van de ingredienten niet (de eieren zijn wel essentieel), dan kun je dat vervangen door een vergelijkbaar product. De bieten kun je vervangen …
dec 14
Ingredienten 1 spaghettipompoen 2 el roomboter of kokosvet 1 ui, in (halve) ringen gesneden 100 gram spruitjes (boerenkool is ook lekker) 250 gram runder- of lamsgehakt 1 tl tijm 2 t knoflook gesnipperd 1 tl paprikapoeder (mild) ½ tl kruidnagelpoeder ½ tl nootmuskaatpoeder Peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. …
okt 20
Ingrediënten 1 hele pompoen 2 uien, in halve ringen gesneden 2 el olijfolie of kokosolie 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 tl kerriepoeder ½ tl kruidnagelpoeder 1 tl sambal sap van ½ limoen water 2 tomaten (in stukjes) zout en peper Bereiding Snijd de pompoen doormidden, haal de zaden eruit. Snijd het steeltje en …
aug 28
Binnen het oervoedingseetpatroon (paleo) is het niet gebruikelijk om standaard kip/paAtat/appelmoes te eten. Maar met een kleine aanpassing, heb je nog steeds kip, ‘patat’ en appelmoes. De patat is eigenlijk de enige (grote) aanpassing. APPELMOES Ingrediënten 4 appels ½ tl kaneel Bereiding Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de …
jul 21
PANNENKOEKEN MET VERS FRUIT Ingrediënten 40 gram kokosmeel 3 eieren 75 ml kokosmelk 25 gram roomboter (op kamertemperatuur) klontje boter voor in de pan vers fruit (wat je in huis hebt) Bereiding Meng de ingrediënten door elkaar. Goed mixen totdat alle klontjes zijn verdwenen. Verwarm het klontje boter in een koekenpan. Neem circa …
mei 22
Ingrediënten (lauwwarme salade) 50 gram rucola sla 50 gram veldsla 2 x ½ bosje verse kruiden naar keuze (koriander, peterselie, munt, citroenmelisse, bieslook, enz.) 100 gram witte druiven 1 appel 1 doosje champignons klontje roomboter 40 gram gepelde walnoten 2 el olijfolie ½ tl chilipoeder peper en zout Bereiding Snijd de verse kruiden grof. …
mrt 17
Ingrediënten 500 gram winterwortels 2 gele of rode paprika’s 2 uien 2 t knoflook, gesnipperd 1 klein blikje tomatenpuree ½ tl cayennepeper 1 tl oregano sap van 1 sinaasappel 50 ml kokosmelk bouillon (liefst groentebouillon; maar experimenteer met andere bouillon voor een andere smaak) klontje roomboter Bereiding Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en …
feb 26
Ingrediënten 1 komkommer 1 el zout 2 el wijnazijn 1 tl vloeibare honing 1 el (olijf)olie 1 tl vers gemalen zwarte peper 1 el gehakte verse peterselie Bereiding Snijd de komkommer in dunne plakjes. Leg ze in een vergiet. Strooi er een eetlepel zout over. Laat 10 minuten staan. Spoel de komkommer af …
jan 24
Deze keer geen recept. Maar hoe ga je om met schorseneren. Voor veel mensen een onbekende groente. Schorseneren zijn niet voor niets een van de ‘vergeten groente’. Dat heeft ook wel een beetje een reden. Van het schoonmaken van schorseneren krijg je namelijk vieze handen. Tijdens het schoonmaken komt er namelijk een kleverig melkachtig …
Recente reacties