noten en zaden

als het maar kraakt: noten, zaden en eieren

pompoen-bieten-brood

Als mensen oervoeding of paleo gaan eten, is een vaak gehoorde ‘klacht’: “ik mis het brood”. Hierdoor zijn er allerlei groenten-fruit-brood variaties ontstaan. Dit is er een van. Dus heb je een van de ingredienten niet (de eieren zijn wel essentieel), dan kun je dat vervangen door een vergelijkbaar product. De bieten kun je vervangen …

pompoen-bieten-brood Lees verder »

lauwwarme salade met paleo hamburger

Ingrediënten (lauwwarme salade) 50 gram rucola sla 50 gram veldsla 2 x ½ bosje verse kruiden naar keuze (koriander, peterselie, munt, citroenmelisse, bieslook, enz.) 100 gram witte druiven 1 appel 1 doosje champignons klontje roomboter 40 gram gepelde walnoten 2 el olijfolie ½ tl chilipoeder peper en zout   Bereiding Snijd de verse kruiden grof. …

lauwwarme salade met paleo hamburger Lees verder »

gebakken zalm met midden-oosters korstje

Bij pastinaakpuree met een midden-oosters tintje, past deze heerlijke zalm met korst. Zeker in de winter aan te bevelen voor de nodige vitamine D. Zomers halen we die uit de zon, ’s winters is er te weinig zon en moeten we putten uit onze reserves of vitamine D halen uit onder andere zalm.   Ingrediënten …

gebakken zalm met midden-oosters korstje Lees verder »

gevulde speculaas

Sinterklaas is weer in het land, MET z’n zwarte pieten. Tijd voor gevulde speculaas. ingrediënten: 125 gram geweekte dadels (12-24 uur), 125 gram amandelen, 1 tl citroensap 225 gram amandelmeel, 100 gram kokosolie, 150 gram geweekte abrikozen (12-24 uur), 1 ei, 1 eigeel, 2 el speculaaskruiden, snufje zout 1 eigeel, amandelen voor garnering bereiding: Vulling/spijs: …

gevulde speculaas Lees verder »

dadelomelet

Ingredienten (2 personen): klontje (geiten)boter of kokosvet 6 dadels ½ tl kaneel 4 eieren zeezout scheutje amandelmelk Bereiding: Smelt de boter in een koekenpan, doe de dadels erin samen met de kaneel (dadels eventueel in stukje snijden).  Vuur laag zetten. Klop de eieren los met wat amandelmelk en zeezout. Giet de eieren over de dadels. …

dadelomelet Lees verder »