Category: LCHF low carb high fat

LCHF, low-carb-high-fat: laag in koolhydraten, of koolhydraatarm en rijk aan natuurlijke vetten

viscurry

Ingrediënten 600 gram kabeljauw 4 tenen knoflook, fijngesnipperd 2-3 groene pepers, fijngesnipperd 2 cm verse gemberwortel, fijngesnipperd 1 stuk verse kurkuma, fijngesnipperd 2-3 el olijfolie of kokosvet 1 ui, fijngesnipperd 2 tl curcumapoeder (geelwortel) 2 tl gemalen ketoembar (korianderzaad) 1 tl gemalen djinten (komijn) ¼ tl gemalen kruidnagel 6 kardemompeulen (gekneusd) 400 ml kokosmelk 250 …

Continue reading

wortel-paprikasoep

Ingrediënten 500 gram winterwortels 2 gele of rode paprika’s 2 uien 2 t knoflook, gesnipperd 1 klein blikje tomatenpuree ½ tl cayennepeper 1 tl oregano sap van 1 sinaasappel 50 ml kokosmelk bouillon (liefst groentebouillon; maar experimenteer met andere bouillon voor een andere smaak) klontje roomboter Bereiding Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en …

Continue reading

komkommersalade

  Ingrediënten 1 komkommer 1 el zout 2 el wijnazijn 1 tl vloeibare honing 1 el (olijf)olie 1 tl vers gemalen zwarte peper 1 el gehakte verse peterselie   Bereiding Snijd de komkommer in dunne plakjes. Leg ze in een vergiet. Strooi er een eetlepel zout over. Laat 10 minuten staan. Spoel de komkommer af …

Continue reading