lente

garnalen met okra

Ingredienten400 gram okra4 uien in ringen4 gesnipperde gedroogde papertjes1 tl komijnzaad4 teentjes knoflook, gesnipperd1 tl koenjit1 tl chilipoeder2 tomaten in kleine blokjes300 gram garnalen2 groene chilipepershandje verse korianderscheutje olijfolie of kokosvet Bereidingfruit de ui, pepers en komijnzaad droog (dus: zonder olie of vet) totdat ze gaan zweten. Voeg dan olie, knoflook, koenjit en chilipoeder toe, …

garnalen met okra Lees verder »

kip, patat en appelmoes

Binnen het oervoedingseetpatroon (paleo) is het niet gebruikelijk om standaard kip/paAtat/appelmoes te eten. Maar met een kleine aanpassing, heb je nog steeds kip, ‘patat’ en appelmoes. De patat is eigenlijk de enige (grote) aanpassing.   APPELMOES Ingrediënten 4 appels ½ tl kaneel   Bereiding Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de …

kip, patat en appelmoes Lees verder »

paleo pannenkoeken met vers fruit

PANNENKOEKEN MET VERS FRUIT   Ingrediënten 40 gram kokosmeel 3 eieren 75 ml kokosmelk 25 gram roomboter (op kamertemperatuur) klontje boter voor in de pan vers fruit (wat je in huis hebt)   Bereiding Meng de ingrediënten door elkaar. Goed mixen totdat alle klontjes zijn verdwenen. Verwarm het klontje boter in een koekenpan. Neem circa …

paleo pannenkoeken met vers fruit Lees verder »

viscurry

Ingrediënten 600 gram kabeljauw 4 tenen knoflook, fijngesnipperd 2-3 groene pepers, fijngesnipperd 2 cm verse gemberwortel, fijngesnipperd 1 stuk verse kurkuma, fijngesnipperd 2-3 el olijfolie of kokosvet 1 ui, fijngesnipperd 2 tl curcumapoeder (geelwortel) 2 tl gemalen ketoembar (korianderzaad) 1 tl gemalen djinten (komijn) ¼ tl gemalen kruidnagel 6 kardemompeulen (gekneusd) 400 ml kokosmelk 250 …

viscurry Lees verder »

komkommersalade

  Ingrediënten 1 komkommer 1 el zout 2 el wijnazijn 1 tl vloeibare honing 1 el (olijf)olie 1 tl vers gemalen zwarte peper 1 el gehakte verse peterselie   Bereiding Snijd de komkommer in dunne plakjes. Leg ze in een vergiet. Strooi er een eetlepel zout over. Laat 10 minuten staan. Spoel de komkommer af …

komkommersalade Lees verder »