Ingredienten
400 gram okra
4 uien in ringen
4 gesnipperde gedroogde papertjes
1 tl komijnzaad
4 teentjes knoflook, gesnipperd
1 tl koenjit
1 tl chilipoeder
2 tomaten in kleine blokjes
300 gram garnalen
2 groene chilipepers
handje verse koriander
scheutje olijfolie of kokosvet
Bereiding
fruit de ui, pepers en komijnzaad droog (dus: zonder olie of vet) totdat ze gaan zweten. Voeg dan olie, knoflook, koenjit en chilipoeder toe, even roerbakken. Daarna okra’s en tomaten toevoegen, zachtjes ongeveer 5 minuten laten smoren. Garnalen toevoegen en ca. 10 minuten laten sudderen. Koriander toevoegen. Voor het opdienen goed mengen en nog even laten staan, van het vuur af
Recente reacties