garnalen met okra

Ingredienten
400 gram okra
4 uien in ringen
4 gesnipperde gedroogde papertjes
1 tl komijnzaad
4 teentjes knoflook, gesnipperd
1 tl koenjit
1 tl chilipoeder
2 tomaten in kleine blokjes
300 gram garnalen
2 groene chilipepers
handje verse koriander
scheutje olijfolie of kokosvet

Bereiding
fruit de ui, pepers en komijnzaad droog (dus: zonder olie of vet) totdat ze gaan zweten. Voeg dan olie, knoflook, koenjit en chilipoeder toe, even roerbakken. Daarna okra’s en tomaten toevoegen, zachtjes ongeveer 5 minuten laten smoren. Garnalen toevoegen en ca. 10 minuten laten sudderen. Koriander toevoegen. Voor het opdienen goed mengen en nog even laten staan, van het vuur af

okra’s

Geef een reactie

Your email address will not be published.