griekse salade

 

Ìngrediënten

2 vleestomaten, in plakken

½ komkommer, in blokjes

1 rode ui, in ringen

2 sjalotten, in ringen

Kwart bosje verse koriander, gesneden

1 el kappertjes

handje olijven zonder pit

olijfolie

sap van ½ citroen

peper en zeezout

 

Bereiding

Meng de bovenstaande groenten. Besprenkel met olijfolie en citroensap. Maak verder op smaak met een beetje vers gemalen zwarte peper en zeezout.

 

NB

Als je niet zo dol bent op koriander, kun je deze vervangen door peterselie.

Geef een reactie

Your email address will not be published.