Tag: groente

preisoep

Ingrediënten 4 stengels prei 2 uien, fijngesnipperd 2-3 t knoflook, fijngesnipperd 1 grote zoete aardappel (met wit vruchtvlees), in blokjes 1 lt bouillon zeezout en peper 1-2 el olijfolie Bosje peterselie Enkele plakjes gerookte zalm   Bereiding Doe de gesnipperde ui met wat zout in een droge pan. Als de uien beginnen te zweten, dan …

Continue reading

knolselderijpuree

Ingrediënten: 1 knolselderij ½ liter bouillon (dit kan iedere vorm van bouillon zijn, wat je lekker vindt) ½ tl gedroogde tijm 1 kleine ui, gesnipperd snufje kaneel. Bereiding: schil de knolselderij en snij ‘m in blokjes en kook deze samen met de ui in de bouillon gaar in ca. 20 minuten. Eventueel een beetje zeezout toevoegen. Kookvocht afgieten …

Continue reading