Tag: lunch

ei-gehaktbrood met indonesische touch

Ingrediënten 750 gram rundergehakt 1 ui, fijn gesnipperd 3 t knoflook, fijn gesnipperd 2 cm gember, geraspt 3 el ketjap kental (als je deze niet kunt vinden in de winkel, gebruik dan ketjap manis 2 tl sambal (als je echt van pittig houdt mag je er meer in doen) 4 eieren ½ tl komijn 2 tl …

Continue reading

venkelsalade

een heerlijke frisse salade Ingrediënten 2 kleine venkelbollen (schoongemaakt en heel dun gesneden) 1 courgette, flinterdun gesneden in repen (bijvoorbeeld met de dunschiller of kaasschaaf) 15 gram verse dille, fijn gesnipperd/gesneden Sap van 1 citroen 80 ml olijfolie Zeezout en peper 4 handjesvol rucola 60 gram pijnboompitten, licht geroosterd (droog in koekenpan totdat ze beginnen …

Continue reading

rosbiefbakje

lekker als thuislunch, maar ook makkelijk om mee te nemen Ingrediënten 12 plakken rosbief 4 tenen knoflook Ca. 450 gram spinazie (liefst vers) 4 eieren 1 el pijnboompitten 2 el olijfolif of kokosvet 4 zongedroogde tomaatjes, fijn gesneden Peper en zout   Bereiding Verwarm de oven voor op 160°C Gebruik 4 kleine ovenvaste schaaltjes. Bedek …

Continue reading