eiwitten, hard nodig voor o.a. je afweersysteem. we kennen verschillende bronnen: vis, vlees, ei. maar ook insecten zijn een goede bron van eiwitten, of wormen… ingredienten (voor 2 egels): 1 ei 6 rozijnen handje vol gedroogde meelwormen (zijn per doosje van 50 gram te koop via diverse webwinkels; deze zijn gevriesdroogd) bereiding: kook het ei …
Het is nog wintertijd, al doet het weer ons anders geloven. Nog steeds tijd voor stamppotten, als Nederlander kun je eigenlijk niet zonder. Maar wat doe je als de aardappels uit het menu geschrapt zijn? In plaats van aardappelen kun je alle andere knolproducten gebruiken als basis voor een stamppot. Afhankelijk van de smaakcombinatie die …
Ingredienten: 2 eieren handvol boerenkool of spinazie 150 gram kalkoenfilet handje cashewnoten ijsbergsla half bosje verse koriander 2 el mayonaise 1 el fruit 1 tl kerriepoeder Bereiding: doe eieren en groente in blender, mix tot groente glad zijn. Bak twee dunne omeletjes. Doe daarna mayonaise, fruit en kerriepoeder in blender en maak een smeuiige saus. …
Ingredienten: 250 gram boekweitmeel snufje zout 0,5 liter bieten kookvocht 2 grote eieren kruiden naar smaak bladsla, veldsla of spinazie plakken kipfliet, kalkoen of rosbief Bereiding: Meng het meel, zout, bietenkookvocht, kruiden naar smaak en eieren tot een beslag. Bak hiervan enkele dunne pannenkoeken en laat deze afkoelen. Leg op iedere pannenkoek enkele blaadjes sla …
Een heel makkelijk recept dit keer. Het wachten is nog het moeilijkst. Ingredienten: (over)rijpe banen Bereiding: pureer de bananen. Doe de puree in een bakje en zet in de vriezer. Ieder half uur de puree even omscheppen om kristallen te voorkomen. Variatie: Je kunt met bijna ieder fruit zo ijs maken. Ook combinaties van fruit …
ingredienten: 250 gram gemengd glutenvrij meel (kastanjemeel, kokosmeel, gierstmeel oid), 250 g roomboter, 125 ml ijskoud (koolzuurhoudend) water, ½ tl zeezout, ei, rest afhankelijk van de vulling. Eventueel sesamzaad of pompoenpitten. Vulling: appel, peer, kersen of groente Bereiding: meel en zout mengen. Boter in blokjes toevoegen, mengen totdat het op broodkruim lijkt, maar er moeten …
Ingredienten: 150 gram cashewnoten 2 el tahin 2 teentjes knoflook 1 el citroensap zeezout peper of sambal Bereiding: Doe alle ingredienten in de blender samen met wat water en blender tot een dikke smurrie ontstaat. Doe het mengsel in een pannetje en verwarm zachtjes. Eventueel nog wat water toevoegen als je de saus te dik …
Bananen gaan er bij ons altijd wel in. Alleen als de schil donker verkleurd blijven ze liggen, ook al zijn ze van binnen nog goed. Wat doe je dan? Verwerken in een gerecht! Ingredienten: 3 eieren, gesplitst snufje zout ½ tl vanillepoeder 3 el amandelmelk 2 rijpe bananen 20 gram honing 30 gram verkruimelde boekweitcrackers …
Ingrediënten: 1/2 (rode) ui, gesnipperd; 1 el olijfolie, 4 kippenlevertjes in stukjes gesneden/gehakt; 1/2 kop rode wijn; 1/4 kop (gewelde) rozijnen; 1/2 kop walnoten, gehakt; 1/4 kop selderie, gehakt; 1 appel, geschild en in plakjes; 1 hele kip zout Bereiding: Doe de gesnipperde ui in de pan met een beetje zout, totdat deze gaat zweten, …
Ingredienten (2 personen): klontje (geiten)boter of kokosvet 6 dadels ½ tl kaneel 4 eieren zeezout scheutje amandelmelk Bereiding: Smelt de boter in een koekenpan, doe de dadels erin samen met de kaneel (dadels eventueel in stukje snijden). Vuur laag zetten. Klop de eieren los met wat amandelmelk en zeezout. Giet de eieren over de dadels. …
