algemeen

algemene informatie met betrekking tot deze website

lauwwarme salade met paleo hamburger

Ingrediënten (lauwwarme salade) 50 gram rucola sla 50 gram veldsla 2 x ½ bosje verse kruiden naar keuze (koriander, peterselie, munt, citroenmelisse, bieslook, enz.) 100 gram witte druiven 1 appel 1 doosje champignons klontje roomboter 40 gram gepelde walnoten 2 el olijfolie ½ tl chilipoeder peper en zout   Bereiding Snijd de verse kruiden grof. …

lauwwarme salade met paleo hamburger Lees verder »

viscurry

Ingrediënten 600 gram kabeljauw 4 tenen knoflook, fijngesnipperd 2-3 groene pepers, fijngesnipperd 2 cm verse gemberwortel, fijngesnipperd 1 stuk verse kurkuma, fijngesnipperd 2-3 el olijfolie of kokosvet 1 ui, fijngesnipperd 2 tl curcumapoeder (geelwortel) 2 tl gemalen ketoembar (korianderzaad) 1 tl gemalen djinten (komijn) ¼ tl gemalen kruidnagel 6 kardemompeulen (gekneusd) 400 ml kokosmelk 250 …

viscurry Lees verder »

wortel-paprikasoep

Ingrediënten 500 gram winterwortels 2 gele of rode paprika’s 2 uien 2 t knoflook, gesnipperd 1 klein blikje tomatenpuree ½ tl cayennepeper 1 tl oregano sap van 1 sinaasappel 50 ml kokosmelk bouillon (liefst groentebouillon; maar experimenteer met andere bouillon voor een andere smaak) klontje roomboter Bereiding Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en …

wortel-paprikasoep Lees verder »

komkommersalade

  Ingrediënten 1 komkommer 1 el zout 2 el wijnazijn 1 tl vloeibare honing 1 el (olijf)olie 1 tl vers gemalen zwarte peper 1 el gehakte verse peterselie   Bereiding Snijd de komkommer in dunne plakjes. Leg ze in een vergiet. Strooi er een eetlepel zout over. Laat 10 minuten staan. Spoel de komkommer af …

komkommersalade Lees verder »

tomatenbrood

  Ingrediënten 200 gram amandelmeel 1 el pompoenpitten 1 el franse kruiden (herbes-de-provence) Vers gemalen peper en zout ½ tl zuiveringszout (natirumbicarbonaat) 2 t knoflook, gesnipperd 1 rode ui 125 gram zongedroogde tomaten 1 el citroensap 4 eieren 1 el kokosolie   Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een ruime kom het amandelmeel, …

tomatenbrood Lees verder »

gebakken zalm met midden-oosters korstje

Bij pastinaakpuree met een midden-oosters tintje, past deze heerlijke zalm met korst. Zeker in de winter aan te bevelen voor de nodige vitamine D. Zomers halen we die uit de zon, ’s winters is er te weinig zon en moeten we putten uit onze reserves of vitamine D halen uit onder andere zalm.   Ingrediënten …

gebakken zalm met midden-oosters korstje Lees verder »